LECHE FRITA

LECHE FRITA

Uno de mis postres preferidos es la leche frita, un postre de sartén que está delicioso, con un suave sabor a canela y una cremosidad muy agradable. Animáos a hacerla, esta receta sale siempre bien, eso sí, hay que medir bien los ingredientes y el éxito está asegurado!!!

Para elaborar la receta de leche frita necesitaremos:

Ingredientes:

1 L leche

175 gr azúcar

130 gr maicena

Canela en rama

Corteza de limón o de naranja

Opcional: 1 huevo, 1 c/s mantequilla

Elaboración:

1- Separar media taza de leche y mezclar con la maizena, los huevos y el azúcar. Batir para que quede todo bien mezclado.

2- Hervir el resto de la leche con los aromas y la mantequilla.

                                     

3- Volcar la leche hirviendo (colando) sobre la mezcla de maizena y remover. Volver a ponerla al fuego para que espese, removiendo con varilla para que no se hagan grumos y quede una crema suave y lisa.

4- Colocar en bandeja honda engrasada, cubrir con film sobre la superficie y enfriar.

5- Desmoldar y cortar porciones cuadradas o rectangulares y rebozar por harina y huevo (por este orden) y freír en abundante aceite y escurrir sobre papel absorbente.

      6- Rebozar en una mezcla de azúcar y canela.

7- Los podemos presentar acompañados de una mermelada y con unos gajos de naranja pelados, una hojita de menta y .... a chuparse los dedos!!!!

Vaya pinta!!!!!