domingo, 28 de diciembre de 2014

SUSPIROS ASTURIANOS

SUSPIROS ASTURIANOS


























Hoy vamos a lanzarnos a hacer unos SUSPIROS ASTURIANOS, unas galletas muy delicadas con un toque importante de mantequilla.
Son muy sencillos de hacer, lo único novedoso es que la mantequilla que utilizamos tiene que estar previamente cocida, pero ahora os lo explico que es muy facilito.

Ingredientes:
500 gr de harina de repostería
410 gr de mantequilla cocida
125 gr de azúcar glas
1 huevo
azúcar glas para espolvorear

Elaboración:
1- El día anterior debemos cocer la mantequilla al fuego suave, y poco a poco vamos quitando la espuma de la superficie. Dejar enfriar hasta el día siguiente.





2- Al día siguiente hacemos las galletas mezclando en un bol la yema, la mantequilla y el azúcar. Batimos con varillas y añadimos poco a poco la harina. Cuando tengamos una masa homogénea la trabajamos sobre la mesa.









3- Estiramos la masa con rodillo a un centímetro de espesor más o menos y cortamos las galletas con un cortapastas (un vaso también vale).









4- Colocamos los suspiros en bandeja de horno forrada con papel y pintamos con la clara del huevo reservada.
5- Hornear a 180º unos 15-17 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla. Espolvorear con azúcar glas y ya tenemos listos unos deliciosos suspiros asturianos, os van a encantar seguro!!!!!
















sábado, 13 de diciembre de 2014

MOUSSE DE LIMÓN

MOUSSE DE LIMÓN











































Hay alguien que no sepa hacer el mousse de limón? Es facilísimo, tan fácil como mezclar todos los ingredientes, ideal para hacer con niños pequeños y tan bueno!!!! es un postre delicioso, muy refrescante por el toque a limón, que puedes variar a tu gusto simplemente poniendo más o menos zumo, la verdad es que a mí me gusta un poco ácido, resulta más refrescante para terminar una buena comida. Aquí os dejo los ingredientes porque la elaboración es casi inexistente. Para decorar preparé una juliana de piel de limón, la herví unos minutos en agua y retiré ese agua, después la cocí en un almíbar y queda genial, le da un toque muy bueno a la mousse, espero que os guste!!!!!
Muy bueno, muy fácil, muy rápido!!!!

Ingredientes
4 yogures de limón
1 bote de leche condensada
zumo de limón al gusto
piel de limón confitada

Elaboración
1- Mezclar los yogures con el zumo de limón y la leche condensada.
2- Colocar en copas o en cuencos individuales.
3- Decorar con la piel de limón confitada. Se prepara cociendo unos minutos en agua las pieles de limón cortadas en tiras, desechar ese primer agua para cocerlas de nuevo en un almíbar con agua y azúcar en igual cantidad. Cuando estén transparentes estarán listas.



















La cosa más fácil del mundo y un postre riquísimo y muy refrescante!!!